Espárragos trigueros con cebolla

Receta de espárragos trigueros con cebolla

Con tan solo, un manojo de espárragos, cebolla, aceite de oliva, pimienta y sal, haremos estos fantásticos espárragos trigueros con cebolla.

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¿Cómo hacer espárragos trigueros con cebolla?

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Los espárragos trigueros con cebolla son realmente sencillos de hacer, y resultarán ideales para utilizarlos como guarnición en nuestros platos de carne o de pescado.

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Para comenzar a cocinar estos deliciosos espárragos trigueros con cebolla, lo que tendremos que hacer de entrada es lavar los trigueros, quitarles las partes más duras del tallo, y partirlos en 2 ó 3 trozos. Por otro lado, cortaremos la cebolla en concassé.

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Hecho esto, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla, y la pochamos hasta un poco antes de que empiece a reblandecer. Incorporamos en ese momento los espárragos, y los salteamos, hasta que cojan color y y se empiecen a mostrar arrugados. Para terminar, echamos sobre los espárragos trigueros con cebolla un poquito de sal, y otro poquito de pimienta, y listos.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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